Kolagen,želatina

[wensdy]

největším zdrojem kolagenu jsou kůže a kloubní chrupavky - proto ze z nich při zabijačkách dělá silný vývar, který, pokud se umí, drží tlačenku pohromadě sám o sobě bez dalších příměsí (za to může želatina/kolagen) V sádle fakt není, nebo ho tam bude naprosté minimum, musí se vyškvařit, než získá tu mazací konzistenci, takže i když se sebere s kůží, asi ho tam ve finále moc nezbyde, a když, tak se tomu říká škvarky.

Jinak mi strašně loupou klouby a zjistila jsem, že čistý kolagen se může užívat i v těhotenství a kojení. Už zobu