Čaj, čajovny, čajování...

[Soufflet]

Já mám nejradši zelené, bílé a rooibosy. A taky matté
V čajce vždycky půl hodiny studuju lístek, že vyzkouším něco nového a nakonec si stejně dám něco, co už jsem měla (takže nejčastěj rooibos, shou mei nebo touareg). Prostě se bojím, že mi to nebude chutnat (po tom, co jsem jednou ochutnala tatínkův Pu erh. Musím říct, že mi teda vůbec, ale vůbec nechutnal. Byl na mě moc "zemitý", ale jednou si ho udělal jen slabounký a byl celkem dobrý
A přítel pije Darjeelingy. V každé čajovně zkoumá kterou mají sklizeň, z jaké zahrady, ... Kdybych ho poslouchala při těch jeho přednáškách, tak už o Darjeelingách vím úplně všechno Jenže mě moc nechutná... Teda není špatný, vždycky od něj aspoň ochutnám, ale radši mám třeba ty rooibosy.

[jan schmidt]

Doufám, že Brett si Lapsang pořádně rozmyslí a nedá si ho před spaním. Pu-erh jsem ještě neměl, ale může to být taky silný. Lapacho je takový ten čaj z And? Takový kůry ze stromů? Rozlišování sklizní jsem si zatím všim jenomv síti dobrých čajoven, nebo to je častějc? U čajů asi záleží na tom, k čemu je zorvna potřebujete, na pořádný probrání se hodí černý čaje a třeba i Pu-erh nebo obávaný Lapsang souchong.

[lučnívíla]

[lučnívíla]

[Soufflet]

[jan schmidt]

šéf dobrých čajoven údajně osobně jezdí do Číny a vybírá si čaj z nejčerstvejších sklizní a taky podle místa původu. Zatím jsem ten rozdíl neokusil, ale asi na tom něco bude, když mu to stojí za to jezdit do Číny. (Mimochodem, jak chutnají vyvařený starý ponožky? Je to stejný jako pu-erh?) V Dobrých čajhovnách pak data a místa sklizně píše občas na vývěsní tabule.

[lučnívíla]

No ale dobre cajovny prevazne odpovidaji skolni znamce dobry...Rozhodne podle nich bych znalost caju neridila a uz vubec bych neverila vsemu co se rika.

[jan schmidt]

No jo, třeba to jsou kecy, ale zase se to hezky poslouchá a člověk pak může mít pocit, že pije něco originálního, přímo z Dálav Východu Nejlepší je ověřit si to. Teď piju zelený čaj se žen šenem a celkem to osvěžuje, doporučuju.

[*]

Předevčírem jsme byli v brněnské Dobré čajovně, která má, aspoň co já vím, docela nevalnou pověst co se týče úrovně obsluhy. A světe div se, čajmeni na nás byli víc než příjemní. Tak nevím, co se děje, buď na ně působí vílina tygříka vliv nebo se v nich hnulo svědomí.

A jinak pokud budete mít cestu do Ostravy, tak doporučuju čajovnu na Sýkoráku, není Dobrá, je výborná

[lučnívíla]

tygrik tam ted dlouho nebyl,ale treba na ne vliv ma dany,moznas na to kapla
a ja zas doporucuji cajovnu v liberci U Kamenny zelvy je vic jak vyborna