|
✿
|
Autor |
Zpráva |
Klarusa *** šéfredaktorka serveru ***
Založen: 10.11.2006 Příspěvky: 6037
|
Zaslal: čt leden 01, 2015 12:30 pm Předmět: |
|
|
seelya napsal: | potrebovala by som poradiť, lebo sa mi zasa raz zvýšili bielky, a chcela by som z nich spraviť snehové pečivo... akurát, že s ním nemám najlepšie skúsenosti, lebo proste nechce držať tvar.... takže miesto umeleckých snehových kreácií z toho sú maximálne tak snehové placky - chuťovo síce ok, ale vizuálne nič moc)
nemáte nejaký osvedčený recept na snehové pečivo, ktoré normálne drží tvar? |
Ono to chce opravdu dobře (a celkem dlouho) šlehat, aby byl ten sníh fakt hodně tuhý. Plus mínus něco jako v tomto receptu. Třeba v podobném u laskonek uvádějí tu dobu šlehání nad párou pět minut, klidně i trochu víc. |
|
Návrat nahoru |
|
|
|
seelya ***moderátorka***
Založen: 2.7.2011 Příspěvky: 2258
|
Zaslal: čt leden 01, 2015 4:08 pm Předmět: |
|
|
Klarusa: vďaka za tip, nakoniec to vyšlo a aj to celkom drží tvar (aj keď som dávala len hrubý cukor, lebo práškový už došiel, ale výsledok je dobrý aj tak )
inak čo som pozerala recepty, tak sa má šľahať nad parou... akurát, že doteraz som doma mala len ten klasický stolný mixér, s ktorým sa nad parou proste šľahať nedalo... ručný som dostala až teraz pod stromček... a rozmýšľam, či problém nebol práve v tom, že som šľahala bez pary _________________ Co víme o lásce? Láska je jako hruška. Hruška je sladká a má určitý tvar. Zkuste přesně definovat tvar hrušky. |
|
Návrat nahoru |
|
|
|
Bonemína ***moderátorka***
Založen: 30.8.2007 Příspěvky: 6526
|
Zaslal: čt leden 01, 2015 6:01 pm Předmět: |
|
|
Pokud šleháš bez páry, dá se to pojistit zašleháním ne cukru, ale horkého cukrového rozvaru. _________________ A co hadi, krtek a vypelichany sokol? |
|
Návrat nahoru |
|
|
|
seelya ***moderátorka***
Založen: 2.7.2011 Příspěvky: 2258
|
Zaslal: čt leden 01, 2015 6:20 pm Předmět: |
|
|
ani rozvarený cukor som nepridávala, takže sa už ani nedivím, že mi stále vznikali len nejaké chabé placky
inak, neviete či sa dá do snehu pridať kakao, prípadne iné doplnky? hlavne pre farbu... či by sa to potom nedalo vyšľahať? _________________ Co víme o lásce? Láska je jako hruška. Hruška je sladká a má určitý tvar. Zkuste přesně definovat tvar hrušky. |
|
Návrat nahoru |
|
|
|
Bonemína ***moderátorka***
Založen: 30.8.2007 Příspěvky: 6526
|
Zaslal: čt leden 01, 2015 8:36 pm Předmět: |
|
|
Kakao se dá jemně vmíchat do už hotového sněhu, stejně jako různé mleté ořechy. Taky se dá obarvit ten cukrový rozvar narůžovo použitím ovocné štávy. A vzhledem k tomu, že práškové potravinářské barvivo je vlastně samý cukr a stačí ho jen špetka, mělo by se dát vmíchat zároveň s ostatním cukrem. (nevím teda, co by udělalo barvivo v rozvaru, ale když vydrží vysoké teploty při pečení, mělo by zvládnout i rpzvarovou teplotu 118 stupňů.) _________________ A co hadi, krtek a vypelichany sokol? |
|
Návrat nahoru |
|
|
|
|
|
Nemůžete odesílat nové téma do tohoto fóra. Nemůžete odpovídat na témata v tomto fóru. Nemůžete upravovat své příspěvky v tomto fóru. Nemůžete mazat své příspěvky v tomto fóru. Nemůžete hlasovat v tomto fóru.
|
|
|
|