Tahini

[rumjana]

Hermínko, já tipuju, že ani ne, spíš převládne chuť lilku a česneku, případně koření, které tam dáš, podle množství..a pokud místo tahini dáš sezamové semínka, tak by to mohlo na suplování stačit. Nemívají někdy ochutnávku ve zdravé výživě nebo tak ? Mně totiž tahini nechutnalo ani v jidle, ani samostatně, snědla jsem to jen díky současnému tlačení do sebe rajčat a oliv.
Ale chci se ještě poptat, třeba v tom bude nějaký trik jiný.

[Herminka]

Rumi, díky za odpověď Leč zapomněla jsem uvést, že mám na mysli hummus cizrnový, ne jiný. Ochutnávky ve zdravé výživě bohužel nedělají

[rumjana]

ten jsem nedělala, takže fakt nevím...jen si to myslím, podle toho, jak chutnalo "to", co jsem dělala čekala jsem totiž, že se chuť tahini trošku změní s ostatními ingridiencemi. A nebo risknout to a maximálně to bude vyhozená stokoruna Nebo někomu ze známých pak dávat zkusit a eventuelně věnovat, kdyby nesedla Já měla tedy to tahini bez příměsí, kupoval to muž a říkal, že měli ještě česnekové a ještě i nějaké jiné...
Slunéčko, jak můžeš jíst tahini bez ničeho, nevadí Ti ta lepivost ? Mně to připomnělo nějakou silnou alergickou reakci, jak jsem měla "hutno a slepeno" v puse

[Kataska]

Hermínko, bohužel, myslím, že by to tam chybělo, dává to tomu tu zvláštní a jedinečnou chuť...
Pokud ti hummus chutná a chystáš se ho dělat více než jednou, tak bych se koupě tahini nebála, já ho koupila ve skleničce velikosti marmeládových skleniček, v ledničce vydrží tuším 2 roky a na jeden hummus padne tahini docela dost - já ho dělala asi 3x nebo 4x a už mám míň než půlku skleničky.

[Herminka]

Katasko, děkuji. Hummus jsem nikdy neměla (nebo vlastně teď měla v tortille ze Starbucks, ale moc tam cítit nebyl), ale četla jsem na něj spoustu chvály a cizrnu mám ráda. A zrovna jsem si říkala, že bych ho zkusila udělat bez tahini, třeba by byl taky dobrý. Ale pokud říkáš, že by to bez něj nebylo ono, zkusím o tom popřemýšlet

[Titania]

A mně tahini chutná - teda samotný ho nejím, ale třeba jsem si ho přihazovala do jogurtu s medem nebo s kakaem, když mě honila mlsná, a byla to mňamka (nojo, tak na lžíci zůstal takovej lepivější kousek, ale moje chuťový buňky rozhodně neprostestovaly).
A jinak jsem kulturní barbar, kterej nemůže nechat jedinej recept na pokoji a musí furt experimentovat, a když jsem uplácala hummus (cizrnovaej), tak mi přišel takovej dost fádní, tak jsem do něj nakydala pár lžiček jogurtu - a musím říct, že alespoň pro mě se tím ta chuť zvedla o několik procent (a nebyla jsem sama, kamarád, tkerý má arabský země docela procestovaný a hummus miluje, se olizoval až za ušima). Tak jenom kdyby byl někdo podobně mlsnej jako já a normálka hummus mu připadal takovej nevýraznej...

[Kataska]

Já mám zkušenost, že u hummusu jde hrozně moc o ten správný poměr základních ingrediencí. Poprvé jsem měla hummus kupovaný, dostala jsem ho od kamaráda a podle něj jsem smolila hummus svůj tak dlouho, až byl takový, jako ten můj první, který mi hrozně chutnal.
Je to ale jen můj pocit, co člověk, to jiné chutě a jiný hummus
Bez tahini mi přišel fádní, ale kdybych to přehnala, asi by to už chytlo takovu tu tahini pachuť. S česnekem jsem to jednou taky přehnala a nic moc. Ale málo česneku - fádnost. Takže opatrně experimentovat, co osloví individuální chuťové buňky

[Lalaith]

Ha, takže říkáte, že tahini se dá shenat ve zdravé výživě? Máčí se mi cizrna na hummus a tahini bych do něj chtěla, ale zatím jsem nikde nesehnala, takže vyrážím do města do zdravé výživy... Akorát jak to tu píšete, tak to vypadá na velkou alchymii s ingrediencemi... Hummus jsem nikdy neměla, takže nebudu mít s čím porovnat (u nás v čajovně nic moc k jídlu nevdou, kromě nějakých oříšků a tak, no...) Tak jsem zvědavá, jak to dopadne... (když k tomu koupím flák uzeného, tak by to i přítula mohl jíst... )

[Nicole]

Od pondělka budou mít v Lidlu tahini s medem. Mamča to užírá ze sklenice místo burákového másla No, proti gustu, jak je to mastné, tak bych se asi po...
Ovšem tahini s medem otvírá nové kuchařské možnosti;-)

[Meeesha]

Když tu diskutujete o Tahini, nedá mi to a musím se zeptat. K čemu byste přirovnali chuť? Jak nemůžu mléčné výrobky, Tahini mi bylo doporučeno jako náhrada másla do nepečeného cukroví. Nějak si to nedovedu představit, když tu o něm píšete v souvislosti s hummusem, ale i medem.