Re: Anketa ,,Jaképak máte nejradši vánoční cukroví?"

[Meeesha]

Zrovna včera jsem dávala dohromady, co budeme letos péct. A čtyři druhy z pěti jsou kakaové Nekakaové bude linecké, kakaová budou vosí hnízda (těch bych se ujedla), kakaová kolečka slepovaná vanilkovým krémem, sádlové koláčky, a pak budu letos zkoušet nový recept - pečené čokoládové kuličky. Další druhy dodají maminky Od té mojí předpokládám rohlíčky a variaci na rumové koule (u nás jsou překvapivě kakaové s kávou a kokosem), od manželovy to bude překvápko, protože každý rok říká, že letos už peče naposledy, ale pokaždé něco nakonec udělá.

[Tyrkys]

Ahoj,
nejvíc miluji pracny, pak vosí hnízda, ale ty velká Tohot druhu cukroví dělám na Vánoce hodně je výborné a pak i ostatní členové rodiny mají tyto druhy rádi Peču tak 7 druhů.

[Portos]

[Portos]

Jinak momentálně jsme to zredukovali (tedy už před pár lety). Pojedeme hlavně na vánočkách (z čehož v součtu tak jednu zlikviduju za syrova ), pak máme rodinný recept na medovníky (pozor, nemá nic společného s dortem medovníkem), možná se dokopu na vosí hnízda a ty ožralé rozinky.

Jinak ty ožralé rozinky doporučuju, mnohem lepší, než nějaké rumové kuličky (předpokládám tak od pohledu na recept). A jsou jednoduché - po 100g cukru moučka, mletých ořechů, čokolády na vaření (či nějaké kvalitní) a rozinek naložených myslím ve dvou dcl alkoholu (prostě aby plavaly - a rum používám spíš bílý, k tomu ideálně ovonět pom. likérem, dá se dát i trochu whisky apod.). A rozinky je nejlepší naložit klidně na rok dopředu (ono to pak líp ,,uzraje" a rozleží se). Nejlepší je, že cukr ani moc nefunguje jako spojovadlo, takže ho můžete dát i míň, pokud chcete. Jo, a kuličky je dobrý obalit v kakau.
Možná vylepšení: rozinky jsou úžasný v dobrém červeném víně (jen nevím, jestli jsem je takhle zkoušel i do ožralých rozinek), možno přidat kafe nebo kokos.

[Morganna]

[Portos]

Já netvrdím, že to ostatní nemůžou vidět obráceně. To je čistě můj názor a preference. (I když je ten názor celkem slušně podepřen pochvalnými výroky ostatních. )
Ale s tím pálením žáhy to vím, aniž bych to ochutnal. Přecejen v tomhle směru už mám pár zkušeností...

edit: Ještě dodám, že jsem to psal hlavně proto, že mi náš recept přijde založený na stejných základech (jen s jiným poměrem surovin a čokoládou místo kakaa).

[Tyrkys]

[wensdy]

Taky dělám stejné těsto jak na vosí hnízda. Mám reflux a ovoce v rumu právě naopak nemůžu. Taky nechápu v čem je čokoláda lepší než kvalitní kakao....

[Morganna]

A vůbec, já chcu kus syrového těsta Mlask.
_________________
Szła magiczka przez porębę, pogryzły ją żmije. Wszystkie gady wyzdychały i magiczka żyje.

[Tyrkys]